Pizza Enrolada!!!

1/2 kg de farinha de trigo
1 copo de água morna
30 g de fermento biológico 
1/2 xícara (chá) azeite extra virgem
Sal a gosto
1 colher (café) de açúcar
Dissolva o fermento na água morna. 
Junte o óleo, o sal e o açúcar. 
Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. 
Caso necessite de mais farinha, pode colocar. 
Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. 
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. 
Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite 
e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma.
Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (chá) de sal
Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: 
substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. 
Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!