Gratinado de Batata com Queijo!

600 g de batata sem casca e cortada em rodelas finas 
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos (claras e gemas separadas)
200 g de queijo fresco em cubos
Sal a gosto

Modo de preparo:

Afervente a batata em água por cinco minutos e escorra bem. 
Refogue a cebola no azeite por dez minutos. 
Junte a batata e o alecrim, misture e reserve. 
Numa panela, derreta a manteiga. 
Junte a farinha e mexa até dourar. 
Adicione o leite, aos poucos, e mexa até obter um creme. 
Ponha as gemas, misture e retire do fogo. Junte a batata e o queijo. 
Tempere com sal. Aqueça o forno. 
Bata as claras até obter picos firmes. 
Distribua o creme em quatro forminhas. 
Cubra com a clara batida e asse até dourar.