Omelete - Sulflê de Forno!

6 ovos (gemas e claras separadas)
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate sem semente picado
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 lata de milho escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
Sal a gosto
Óleo para untar
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo: 
Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, 
a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos. 
Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, 
tempere com sal e misture. 
Junte as claras batidas em neve, 
misturando levemente e despeje em
um refratário médio untado e polvilhe 
com o parmesão. 
Leve ao forno médio, preaquecido, 
por 15 minutos ou até gratinar. 
Sirva.