1 xícara de arroz para risoto
(arroz arbóreo)
1 litro de água fervente
1 tablete de caldo de carne
2 alhos amassados
1/2 xícara de vinho branco
Champignon picado
1 colher de sopa de requeijão
2 colheres de manteiga
Queijo ralado
Modo de Preparo:
Doure o alho em uma colher de manteiga,
junte o arroz e deixe refogar um instante.
Coloca o vinho branco e deie ele evaporar.
Coloque aos poucos a água fervida com
o caldo de carne, mexendo sempre para não grudar.
Quando o arroz estiver no ponto,
mas não totalmente seco, desligue o fogo,
coloque a manteiga, o requeijão e o champignon.
Misture levemente.
Polvilhe o queijo ralado e sirva quente.
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