Docinho Olho de Sogra!

600 g de coco ralado
100 ameixas-pretas
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) manteiga
Modo de Fazer:
Coloque as ameixas em uma panela com água. 
Quando ferver, escorra, espere esfriar e retire 
os caroços com a ponta de uma faca. 
Em outra panela, coloque o leite condensado, o coco e manteiga. 
Leve ao fogo baixo até virar um creme. Deixe esfriar. 
Unte as mãos com manteiga, enrole pequenas porções e passe no açúcar cristal. 
Coloque cada docinho dentro de uma ameixa preta. Arrume nas forminhas