Quindão de Liquidificador!

1 colher (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
50 g de coco ralado
5 ovos
4 gemas
2 garrafas de leite de coco (400ml)
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro 
untada e polvilhada com açúcar.
Cubra com papel-alumínio 
e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora.
Retire o papel-alumínio e asse por
mais 20 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva. 
Se desejar, decore com coco ralado