Cupim Assado no Forno!

1 peça de cupim (3 a 4 kg).
Suco de 1 limão Taiti.
Suco de 2 laranjas peras.
2 dentes de alho.
1 cebola média.
1 colher (sopa) de chimichurri.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes do tempero 
no copo do liquidificador e bata ligeiramente.
Coloque a peça de cupim em uma vasilha funda 
e cubra com tempero.
Deixe marinar por pelo menos quatro horas.
Coloque a peça do cupim, junto com o tempero 
dentro de um saco de celofane para assar.
Leve ao forno a temperatura de 220ºC por mais ou menos 4 horas.
Retire do forno.
Abra o saco de assar com cuidado.
Fatie a peça do cupim e arrume em uma bandeja.