Quebra Queixo!

1/2 kg de coco ralado fresco
1/2 kg de açúcar
1 copo de água
suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o açúcar, o suco do limão e 1/2 copo de água 
em fogo alto até obter uma calda amarela, 
sem deixar queimar para não ficar amargo.
Baixe o fogo para médio e adicione o coco ralado, 
mexa até ficar com cor de caramelo.
Adicione o restante da água e mexa até obter 
uma cor de caramelo mais escuro, sem deixar queimar.
Despeje numa forma ou refratário untando 
com manteiga e esperar esfriar.