2 kg de batata doce
4 ovos (gemas peneiradas)
4 colheres (sopa) de margarina(Qualy)
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
200 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas por 10 minutos na panela de pressão,coloque água ate cobrir as batatas e uma colher de(sopa) de óleo.
Depois descasque as batatas ainda quente e amasse com um garfo. Em um recipiente, misture as batatas com os outros ingredientes. Bata tudo no liquidificador. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou até dourar. Fica uma delícia!!!
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