Gelado de Maracujá!

1 lata de leite condensado 
300 ml de suco de maracujá 
1/2 xícara ( chá ) de leite de coco
(não tinha usei creme de leite) 
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado 
1 sachê de gelatina incolor e sem sabor 
1/2 xícara ( chá ) de água 
2 claras em neve 
Óleo para untar
Coco ralado para decorar 
Calda: 
1/2 xícara ( chá) de suco de maracujá 
1 xícara ( chá) de açúcar 
Polpa de maracujá

Modo de Preparo 
No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco
( eu usei creme de leite) e o coco ralado. 
Hidrate a gelatina incolor na água.
Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos. 
Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco. 
Transfira para uma vasilha, delicadamente, misture as claras batidas em neve. 
Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água. 
Leve ao congelador até ficar firme. Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado. 
Calda: Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. 
Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. 
Espere esfriar e sirva sobre o gelado. 

DICA: Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água.