Panquecão de Forno!

1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Recheio: Pode variar com outros recheios
Sobras de frango assado refogados com cebola e tomate
200 g de queijo mussarela
maionese a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador bata os ingredientes da massa, o leite, o óleo, os ovos,
a farinha de trigo e o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada,
forno pré-aquecido a 200ºC, por 15 minutos. Depois de assado desenformar sobre um pano.
Fazer um refogado, com o frango, a cebola e o tomate, ou outro tipo de recheio.
Passar a maionese na massa do panquecão, acrescentar o queijo e o refogado de frango.
Enrolar com o auxílio do pano, passar manteiga e levar ao forno novamente por 20 minutos.