Caldo Verde!

2 kg de batata 
5 gomos de linguiça portuguesa 
2 dentes de alho 
3 colheres (sopa) de óleo de soja 
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 
1 maço de couve manteiga 
1 cebola sal a gosto 
3 litros de água
Refogue o alho no óleo.  
Acrescente as batatas, a linguiça, 
a água e um pouco de sal.  
Quando a linguiça estiver cozida, 
passe as batatas 
pelo multiprocessador e volte-as à panela, 
formando um caldo bem grosso. 
Corte a linguiça em pedaços e junte-os 
ao caldo.  
Junte também a couve cortada bem fininha, 
a cebola ralada e o azeite. 
Deixe ferver com a panela destampada 
(para que a couve não perca a sua cor natural) 
por uns 10 minutos aproximadamente, 
mexendo de vez em quando. 
Sirva quente.