Quindim!

400 ml de leite de coco
600 g de açúcar
1 colher de chá de sal
12 gemas de ovo peneiradas
100 g de margarina derretida
100 g de coco ralado

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa vasilha 
na mesma ordem em que aparecem na receita, 
mexa bem. 
Unte formas para quindim com manteiga e açúcar. 
Despeje a mistura nas formas e leve para assar 
em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos. 
Quando começar a dourar, retire do forno, 
deixe esfriar e desenforme. 
Leve à geladeira e sirva gelado. 
Rende aproximadamente porções para 8 pessoas.