Omelete de Arroz!

4 claras
1 xícara (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1/4 de xícara (chá) de cenoura ralada ou picada
1/4 de xícara (chá) de milho verde
4 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. 
Em uma tigela, misture o arroz, o frango, 
a cenoura,o milho verde, as gemas, 
a manteiga e o cheiro verde. 
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. 
Tempere com sal a gosto e misture. 
Coloque a mistura em uma assadeira 
(18 cm de diâmetro) 
untada e enfarinhada. 
Asse em forno médio (180ºC), 
preaquecido, por cerca de 25 minutos.