Sobremesa de Banana!

Para a calda
150 g de açúcar
100 ml de água quente
6 bananas cortadas em rodelas
Para o creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida acima)
3 gemas peneiradas
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o merengue
3 claras
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Derreta o açúcar até formar um caramelo claro. 
Coloque os 100ml de água quente 
(cuidado para não se queimar, pois vai respingar). 
Mexa até desmanchar todo o açúcar caramelado. 
Desligue e reserve.

Faça o creme, misturando o leite condensado
 e o leite numa panela. 
Misture bem  a maisena com as gemas 
e adicione ao leite. 
Acrescente a baunilha. 
Cozinhe mexendo sempre até engrossar 
e aparecer o fundo da panela. 
Desligue  e reserve.

Despeje a calda de caramelo num refratário de 30×20 cm. 
Distribua as rodelas de banana 
(rende duas camadas). 
Por cima das bananas, espalhe o creme.

Bata as claras em neve 
e acrescente o açúcar aos poucos. 
Despeje o merengue por cima do creme 
e espalhe com um garfo para formar picos.

Leve ao forno preaquecido a 150 graus 
por 25 a 30 minutos para que o merengue 
asse um pouco e fique com a superfície dourada. 
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. 
Sirva gelado.