Delícia de Muqueca!!!

Adoro uma Muqueca de Arraia...e feita com amor!!!
Essa muqueca é a cara do meu irmão Adonias...ele adora!!!
Então,vamos a receita.

Muqueca de Arraia a Moda da Cleia


2 kg de Arraia (fresca)
500ml de Leite de coco
1 cx de Creme de leite
Limão
Azeite extra virgem
Sal a gosto
Cebola
Alho
Colorau
Tomate
Pimentão e pimenta de cheiro
Cheiro verde


Modo de fazer:


Lavo a arraia ,deixo cozinhar com um limão (cortado ao meio).
Depois,limpo tiro a pele e a cartilagem (Não precisa desfiar)
Refogo com azeite e os temperos : Alho,cebola,tomate,pimentão,pimenta de cheiro,colorau.
Deixo apurar e não coloco água .Desligue o fogo.
Depois levo ao fogo com o leite de coco e deixo cozinhar , acrescento o cheiro verde e por último o creme de leite, desligue o fogo.


Bom apetite!!!