Bolo de Milho!

2 xícaras (chá) de milho (pode ser em lata)
1 xícara (chá) de óleo de canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
4 ovos
Margarina para untar a assadeira

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes (exceto o coco ralado) no liquidificador. 
Unte a assadeira com bastante manteiga, polvilhe 
o coco ralado e acrescente a massa batida. 
Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.