Meu Manjar Branco Com Calda de Ameixa!

8 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
100 g de coco ralado
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de água
200 g de ameixa seca sem caroço

Modo de preparo: 
Em uma panela grande, dissolva a maisena no leite, 
adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado 
e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. 
Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro 
umedecida com água, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme. 
Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo, 
mexendo sempre até o açúcar dissolver. Adicione a ameixa e cozinhe por 10 minutos, 
sem mexer, ou até a calda engrossar. 
Deixe esfriar. 
Desenforme o manjar e sirva acompanhado da calda e decorado com as ameixas.