Suflê de Cenoura!

4 cenouras cozidas e amassadas
1 colher de margarina
1 cebola ralada
1 pitada de sal
1 copo de leite
2 colheres de farinha de trigo
100 g de queijo picado
3 gemas e claras separadas
Cozinhe as cenouras, amasse e reserve
Em uma panela coloque a manteiga, 
a cebola ralada e deixe fritar
Coloque a farinha dissolvida 
no leite com as 3 gemas
Coloque na panela com o queijo picado
Deixe engrossar, desligue o fogo 
e coloque a cenoura amassada
Misture bem e acrescente as claras 
em neve delicadamente.
Coloque em um refratário untado 
com margarina 
e leve ao forno para gratinar.