Lombo com Abacaxi!

1 lombo de porco (2 kg)
1 limão (suco)
1 colher de café de colorau
1 abacaxi médio
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de legumes variados
3 colheres de sopa de salsinha
Folhas de louro a gosto
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Faça alguns cortes no lombo de porco
Misture o suco de limão com o colorau, o sal e as folhas de louro
Corte o abacaxi em fatias
Passe o tempero no lombo, coloque em cada abertura 
uma fatia de abacaxi e leve para assar coberto com papel alumínio
Depois do lombo assado, coloque em uma travessa 
e guarneça os legumes refogados ligeiramente na manteiga
Salpique a salsinha e sirva em seguida