4 ovos
200 ml leite de coco
200 ml leite (use a mesma medida)
2.1/2 xícaras (chá) açúcar
2 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) farinha de trigo
50 gramas parmesão ralado
50 gramas coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de preparo:
Bate no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto,
ainda com o liquidificador ligado adicione o restante dos ingredientes
e por último o fermento em pó, desligue.
Despeje numa forma média de pudim untada
e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C
por 30 minutos ou até dourar.
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