Galinha a Cabidela!!!

1 galinha caipira de 2 kg
Sal a gosto
Colorau a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
1 cebola grande picada
3 tomates maduros picados
1 pimentão médio picado
2 pimenta de cheiro picadas
Cheiro verde a gosto
2 xícaras(chá) de água fervendo
1 xícara(chá) de sangue da galinha batido junto com uma colher (sopa) de vinagre
1/2kg de batatas inglesa cozidas sem sal.
Limpe a galinha,passe limão e corte em pedaços. 
Tempere seguindo a ordem dos ingredientes 
leve ao fogo para refogar e quando formar um caldo bem encorpado, 
junte a água fervente. Deixe cozinhar por 30 minutos.
Após este tempo, retire a galinha do caldo e reserve. 
Então, junte o sangue e deixe cozinhar por 15 minutos. 
Acrescente a galinha, as batatas e o cheiro verde.

Delícia!!!