Suflê de Queijo!!!

3 ovos (claras e gemas separadas)  
2 colheres (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo  
1 xícara (chá) de leite  
3 colheres (sopa) de queijo ralado
400 g de queijo cremoso tipo cottage  
1 tablete de caldo de legumes  
1 pitada de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve. 
Derreta a manteiga e acrescente a farinha diluída no leite. 
Mexa até engrossar. Desligue o fogo e ponha as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição. 
Junte os queijos e o caldo de legumes. Misture bem e espere amornar. 
Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento. 
Despeje em uma forma untada e asse em forno alto pré-aquecido.