Torta Holandesa!!!

Ingredientes:
1 caixa (200 g) de creme de leite
250 g de chocolate branco picado
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
200 g de cream cheese
2 colheres de (chá) de essência de baunilha
1 colher de sopa rasa de gelatina incolor
4 colheres (sopa) de água
Bolachas maria suficientes

Cobertura:
1 caixa (200 g) de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo picado
4 colheres de sopa de leite condensado
Biscoitos cobertos com chocolate para decorar
calda de frutas vermelhas para servir

MODO DE PREPARO:

Forre o fundo de uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro com bolachas Maria e reserve. 
Leve ao microondas o creme de leite com o chocolate branco, 
na potência média por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. 
Retire e misture até ficar homogêneo. Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcar. 
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até o açúcar dissolver e a clara ficar bem liquida. 
Bata na batedeira até o ponto de merengue (quando não cai das pás). 
Bata o cream cheese com a baunilha por 3 minutos na batedeira, junte a mistura de chocolate, 
batendo até ficar homogêneo.Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida, bata e retire da batedeira.
 Acrescente as claras batidas, mexendo com uma espátula ou o batedor de arame. 
Coloque sobre as bolachas na forma ,