1 quilo de peixe em postas (garoupa ou cação)
2 colheres (sopa) de MAGGI® FONDOR
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas grandes em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
4 tomates maduros em rodelas
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
Modo de Fazer:
Em um recipiente, tempere as postas de peixe com o MAGGI FONDOR,
o suco de limão e deixe tomar gosto, por cerca de 1 hora
Em uma panela de fundo largo, arrume metade das postas, cubra com metade das rodelas de cebola,
dos pimentões e dos tomates.
Polvilhe um pouco de coentro. Repita as camadas de postas de peixe,
cebola, pimentões, tomates e coentro. Coloque o leite de coco e regue com o azeite-de-dendê.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada,
por cerca de 20 minutos. Sirva com arroz branco.
* Receita Nestlé
2 xícaras (chá)de açúcar
3 xícaras de farinha(chá)de farinha de trigo
4 colheres(sopa) de margarina(cheia)
4 ovos
*Gemas peneiradas
1 1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó(cheia)
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve
Reserve.
Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
Por último agregue as claras em neve e o fermento
Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou
Quando espetar um palito e sair limpo estará assado.
*Se quiser pode substituir o leite por suco ou guaraná pra variar o sabor.
1 peito de frango
2 batatas grandes
2 cenouras médias
1 pote pequeno de maionese (de preferência com limão)
Cheiro verde a gosto (coentro, cebolinha, salsa)
Cozinhe as batatas e as cenouras
Cozinhe o peito em uma panela de pressão por em media 20 minutos,
desfie-o e refogue bem, até ficar douradinho
Reserve
Amasse muito bem as batatas e as cenouras cozidas (juntas)
Junte com frango e amasse novamente ate formar uma pasta
Acrescente a maionese e o cheiro verde
Para enfeitar use cenoura ralada, azeitona, pimentão ,milho verde e batata palha.
1/2 kg de corações de frango limpos
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de margarina
Pimenta-do-reino
Sal
2 xícaras de caldo de galinha
3 dentes de alhos picadinhos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo
50 g de bacon cortados em cubinhos
Cheiro verde a gosto
Molho inglês
Tempere os corações com sal e pimenta, refogue a margarina com a cebola e os
tomates e leve os corações ao fogo inteiros
Junte o caldo de galinha dissolvido em água e deixe cozinhar por 30 minutos
Misture o azeite com o óleo, derreta o bacon, frite os dentes de alho
Use uma escumadeira para retirar os corações do molho. Coloque-os na frigideira junto com o bacon e o alho refogado
Refogue por mais 5 minutos
Acrescente uma colher de chá de molho inglês, cheiro verde e refogue mais alguns minutos.
250 g de tapioca
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
Coco natural a gosto
Ferva o leite
Quando ele estiver bem quente adicione a lata de leite condensado
Enquanto o leite esquenta ponha a tapioca e o coco em uma travessa,
a mesma onde vai ser servida
A travessa não pode ser muito pequena porque o caroço da tapioca vai inchar bem e,
então, vai aumentar bastante o volume
Quando o leite, já com o leite condensado, estiver fervendo jogue uma parte deste na tapioca e mexa bem
Depois acrescente um pouco mais do leite e mexa novamente
Faça isso várias vezes até o leite acabar, não se esqueça de mexer sempre
Espere aproximadamente 4 minutos entre uma “regada” de leite e outra
Não tenha medo de mexer, mesmo se ele estiver começando a ficar durinho em baixo
É isso que vai deixar cremosa e com as bolinhas inteiras
Depois deixe a tapioca descansar até absorver todo o leite e pronto
1 pacote de pudim royal de morango
1 pacote de gelatina royal de morango
1 pacote de suco tang de morango
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite (para a preparação do pudim)
250 ml de água fervente e 250 ml de água gelada
(para a preparação da gelatina)
1 colher de sopa de gelatina incolor
2 colheres de sopa de água
Modo de fazer:
Preparar o pudim com o leite, como diz na embalagem e deixar esfriar
Preparar a gelatina de morango como diz na embalagem e deixar endurecer
Dissolver a gelatina incolor nas duas colheres de sopa de água
e levar ao micro-ondas por 30 segundos
Misturar tudo no liquidificador com os outros ingredientes
e colocar numa travessa ou em taças
Ao levar pra gelar já vai estar firme, então coloque rápido
no freezer por 40 minutos e está pronto
1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 tablete de fermento de pão
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) sal
1 copo americano de água morna
1 ovo p/ pincelar
Parmesão ralado para polvilhar
Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador até misturar bem
Coloque esse liquido em uma vasilha e vá adicionando farinha
aos poucos até desgrudar das mãos (pode passar de 1/2 kg)
Deixe descansar até dobrar de volume
Abra a massa com auxílio de um rolo, recheie ao seu gosto e enrole
Pincele o ovo e polvilhe o parmesão ralado
Leve ao forno + ou – 180° até obter a cor dourada
Opções de recheio:
salame com provolone, queijo e presunto, frango com catupiry, etc
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de glaçúcar
1/2 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
1 colher (sopa) de creme de leite
Recheio:
1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
3 maracujás
Cobertura:
Polpa de 3 maracujás
Merengue:
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Massa:
Faça uma farofa com os ingredientes secos, junte os demais e misture rapidamente.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Forre com a massa uma forma e asse em forno médio.
Recheio:
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado com o maracujá.
Em seguida, junte a gelatina e misture.Merengue:
Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos.
Continue batendo até ficar com a consistência firme.
Montagem:
Despeje delicadamente o recheio sobre a massa fria.
Em um recipiente, misture vigorosamente com um garfo a polpa de maracujá até dissolvê-la.
A seguir, despeje toda a polpa de maracujá sobre o recheio
e decore a torta com o merengue, usando um saco de confeitar.
Leve à geladeira por uma hora.
Espere o recheio ficar bem firme e a torta bem gelada para servir.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 abacate grande (aproximadamente 800g)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de Creme de Leite
4 claras
Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria
e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
Bata no liquidificador a polpa de abacate com 2 colheres (sopa) de açúcar,
o Creme de Leite e a gelatina dissolvida.
Incorpore ao creme as claras batidas em neve bem firme com o restante do açúcar.
Despeje a mousse em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Sirva decorado com raspas da casca de limão.
Ingredientes
½ kg de arroz
½ kg de jabá ou carne seca, sem gordura
½ kg tomate sem pele, sem semente e picado
100 g de pimentão verde picado
100 g de cebola picada
Cheiro verde a gosto
Alho a gosto
Pimenta -do -reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Dessalgar o jabá ou a carne seca um dia antes
Juntar o óleo bem aquecido e a cebola e fritar até quase dourar
Juntar o alho e deixar dourar, mexendo sempre.
Refogar o tomate e o jabá.
Juntar o arroz, o pimentão e a salsa refogando tudo.
Adicionar água, sal e pimenta, deixando secar e servir.
1 Pacote de Massa Pastel
500 g de Presunto
500 g de Queijo Mussarela
1 Lata de Extrato Tomate
Modo de Fazer:
Abra a massa de pastel e coloque em cima o presunto e a mussarela
Corte do mesmo tamanho e enrole
Coloque na assadeira e continue até acabar a massa.
Coloque o molho em uma panela e junte um pouco de água (não precisa ir ao fogo)
e jogue em cima da massa e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 30 minutos.
Se quiser, pode polvilhar queijo parmesão ralado
ou acrescentar catupiry no centro da massa, antes de enrolar o canelone.
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres de chá de maisena
1 barra de chocolate meio amargo
1 pacote de bolacha Maizena
Modo de Fazer:
Em uma tigela, coloque o leite e as colheres de maisena, mexa bem.
Em uma panela, coloque leite condensando, e o leite engrossado com maisena.
Coloque a barra de chocolate quebrada e reserve 4 quadradinhos para enfeitar
o pavê com raspas de chocolate,
mexa bem até o chocolate derreter e a massa ficar homogênea.
Desligue o fogo e espere esfriar. Coloque o creme de leite e misture bem.
Para montar o pavê de chocolate, em uma forma,
coloque uma camada de bolacha Maizena e em seguida o creme,
repita o processo até que a forma esteja completa e finalize com uma generosa camada de creme.
Leve a geladeira durante 30 minutos, e está pronto para servir.
1 embalagem de creme de queijo
2 e ½ xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite
1 pacote de macarrão tipo penne (500 g)
200 g de presunto cortado em cubos pequenos
½ xícara (chá) de azeitona verde cortada em rodela
½ xícara (chá) de cogumelos fatiados
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o creme de queijo e dissolva na água.
Adicione o leite e o macarrão. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
e o macarrão ficar cozido. Junte o presunto, a azeitona e o cogumelo e misture.
Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.
1 lata de creme de leite
2 gemas
Cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de arroz cozido
200 g de presunto cortado em tirinhas
Queijo cortado em cubinhos
Margarina para untar
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de fazer
Em uma tigela, coloque o creme de leite, as gemas, a cebolinha,
sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem com um garfo.
Unte uma forma refratária e coloque uma camada do arroz cozido.
Despeje parte da mistura de creme de leite e cubra com tiras de presunto e cubinhos de queijo.
Acrescente outra camada de arroz e repita o processo com os ingredientes restantes.
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno até aquecer bem e derreter o queijo.
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
3 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar a forma
Recheio:
1 lata de atum escorrido
1 xícara de ervilhas
Milho verde a gosto
1 tomate picado
½ xícara de mussarela em cubos pequenos
½ xícara de cebola picadas
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer:
Em um recipiente junte todos os ingredientes do recheio e misture bem
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa
Despeje metade da massa numa assadeira untada
Em seguida, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
Coloque em forno pré-aquecido e asse por 30 min em forno médio, ou até dourar.
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
½ xícara de água
1 litro de leite
2 vidros de leite de coco (200 ml)
2 lata de leite condensado
12 colheres(sopa) de amido de milho
200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de Fazer:
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até virar um caramelo.
Acrescente 1/2 xícara (chá) de água e deixe ferver
(deixe essa calda em ponto ralo porque quando esfriar vai endurecer).
Reserve.
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas e reserve.
Em outra panela junte o leite, o leite de côco, o leite condensado e o amido de milho.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Retirar do fogo e divida em duas partes, adicionando o chocolate derretido
à uma delas e misturando bem.
Coloque em uma forma própria para pudim, umedecida com água,
porções alternadas de creme branco e de creme de chocolate, formando um mesclado.
Leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme, despeje a calda reservada e sirva.
2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
1/2 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de leite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
5 tomates médios sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de orégano
2 1/2 xícaras (chá) de queijo de minas meia cura
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
1 gema batida
Modo de preparo
Prepare a massa: junte 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o fermento, o sal e a manteiga.
Misture com as mãos até obter uma farofa.
Junte 4 colheres (sopa) de leite e amasse.
Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e ponha na geladeira.
Prepare o recheio: refogue a cebola, o alho, o tomate e o azeite por 5 minutos, mexendo às vezes.
Abaixe o fogo para médio, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Adicione o molho inglês e o orégano.
Dissolva 1/4 de xícara (chá) da farinha de trigo no restante do leite
e junte à panela, com o queijo e o molho de pimenta e mexa
por 5 minutos até engrossar e deixe esfriar.
Para montar:com um rolo, abra a massa sobre o fundo da forma.
Com uma faca, apare a borda e encaixe o aro.
Forme rolinhos com uma parte da massa restante.
Pressione-os na lateral da forma até revesti-la.
Recheie e cubra com a massa restante.
Pincele com a gema reservada e asse por 40 minutos.
1 pé de alface lavada e picada
1 pacote de pão de forma sem casca
Recheio:
2 latas de atum (340g)
1 vidro de maionese (250g)
.1 xícara (chá) de salsa picada
1 cebola ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Para o recheio, misture o atum, a maionese, a salsa,
a cebola,sal e pimenta do reino.
Passe uma camada do recheio sobre a metade das fatias de pão,
distribua a alface e cubra com as fatias de pão restantes.
1 ½ tablete de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
½ xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (chá) de sal
½ kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes
e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela.
Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada.
Deixe crescer por volta de 40 minutos e asse.
Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.
2 ovos
¾ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de fazer:
Numa tigela, junte os ovos, a margarina, o açúcar e o sal e misture muito bem.
Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
Mexa sempre com uma colher.
Junte o fermento e misture bem.
Numa panela média, coloque bastante óleo.
Leve ao fogo alto para aquecer.
Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
Encha uma das colheres com a massa.
Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
1 lata de creme de leite
360 gramas de chocolate ao leite
3 claras em neve
Derreta o chocolate ao leite em banho maria
Misture o chocolate derretido com o creme de leite,
em seguida misture com as claras em neve.
Leve a geladeira e sirva em taças individuais
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
2 claras batidas em neve
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture, com um batedor de arame,
o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada
e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e as claras batidas em neve.
Divida a mousse em duas partes.
Em taças individuais ou em um refratário, coloque, até a metade, a mousse branca.
Leve à geladeira até começar a firmar.
