Arroz Carreteiro!!!

Ingredientes
½ kg de arroz
½ kg de jabá ou carne seca, sem gordura
½ kg tomate sem pele, sem semente e picado
100 g de pimentão verde picado
100 g de cebola picada
Cheiro verde a gosto
Alho a gosto
Pimenta -do -reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Dessalgar o jabá ou a carne seca um dia antes
Juntar o óleo bem aquecido e a cebola e fritar até quase dourar
Juntar o alho e deixar dourar, mexendo sempre.
Refogar o tomate e o jabá.
Juntar o arroz, o pimentão e a salsa refogando tudo.
Adicionar água, sal e pimenta, deixando secar e servir.