Pão de Queijo Mineiro!

6 xícaras (chá) de polvilho doce
3 xícaras (chá) de leite fervendo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de sal
3 xícaras (chá) de queijo ralado

Escalde o polvilho com o leite fervendo e o óleo, deixe esfriar.
Depois de frio acrescente os ovos, o sal e por último o queijo ralado. 
Amasse bem. Faça bolinhas e leve ao forno alto pré aquecido. Asse até dourar.
Rende aproximadamente 50 pãezinhos.

Experimente pão de queijo recheado:
Doce de leite, goiabada, presunto e muçarela, catupiri...
Depois que fizer a bolinha, abra um buraco e recheie, feche e asse.