Manjar Branco!!!

500 ml de leite
100 ml de leite de coco
200 g de leite condensado
50 g de amido de milho
Essência de baunilha a gosto
150 g de ameixas secas
100 g de açúcar refinado
30 ml de água, para a calda.
Modo de Fazer
Leve ao fogo o leite, o leite de coco, o leite condensado e a baunilha. Aqueça.
Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo com um fouet, até engrossar.
Molhe a forma e escorra a água. Acrescente a mistura e leve para gelar por 2 horas.
Deixe as ameixas de molho na água por 30 minutos.
Faça um caramelo com o açúcar e ao final adicione os 30 ml de água.
Mexa até engrossar levemente. Adicione as ameixas e leve para gelar.
Desenforme o manjar, regue com a calda e sirva.