Bolo Souza Leão!!! Que delícia de bolo!

Calda Rala:
3 xícaras (chá) água
2 ½ xícaras (chá) açúcar granulado
200 g de manteiga
1 colher (café) de sal
Numa panela, misture tudo e leve ao fogo. Deixe ferver por 1 minuto.
Juntar:
1 quilo de carimã limpa (peneirada)
1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
8 gemas passadas por peneira
Como fazer:
Os ingredientes da calda, leve ao fogo. 
Quando ferver, marque 1 minuto. 
Retire do fogo e em uma tigela, que já deve estar com a carimã, 
leite de coco e as gemas misturadas, vá agregando, aos poucos, 
a calda mexendo sempre até formar uma massa bem mole.
Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. 
Forno preaquecido 180º para o bolo cozinhar lentamente. 
Quando estiver soltando dos lados está assado.
Tempo para assar: ± 1h