Arroz Cremoso de Forno!!!

2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
1 copo de requeijão
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de Salsa picada
Queijo ralado a gosto
Modo de Fazer:
Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue.
Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar.
Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
Ponha a farinha de trigo e mexa até incorporar.
Aos poucos, adicione o leite fervente e mexa até engrossar.
Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa.
Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar.
Você pode substituir o requeijão por creme de leite.