Bolo de Leite Condensado sem Farinha!

4  ovos
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento  em pó
Bata as gemas até ficarem bem clarinhas.
Sem parar de bater, junte o leite condensado e em seguida, o coco ralado.
Pare de bater e incorpore delicadamente o fermento e as claras batidas em neve.
Coloque a massa em uma forma para pudim untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio e pré-aquecido.
Depois de assado, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.