Pernil ao Forno!!!

3 a 4 kg de pernil 
Bacon em tiras
Molho: 
2 cebolas 
1 molho de cheiro verde 
2 pimentões
1 colher (chá) de sal 
4 tomates
1 xícara (café) de vinagre
3 gotas de pimenta malagueta
Modo de Preparo:
De véspera, temperar o pernil. 
Furar com o garfo e banhá-lo com o molho para o tempero penetrar bem. 
Deixar na geladeira.
No dia seguinte cobrir com tiras de bacon.
Assar em forno brando, banhando com o próprio molho, de vez em quando.