Pernil Delícia!!!

1 pernil de 6 kg
4 xícaras de vinho
3 cebolas grandes cortadas em pedaços
6 dentes de alho
2 colheres de chá de cominho
4 colheres de sopa de sal
2 colheres de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de canela
½ xícara de óleo
1 xícara de vinagre
1 xícara de água
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador 2 xícaras de vinho, a cebola e o alho. 
Coloque numa tigela e junte os ingredientes restantes. 
Limpe o pernil, fure bem a carne e coloque o tempero por cima. 
Deixe de um dia para o outro, para que o tempero penetre bem. 
Numa assadeira grande, leve o pernil para assar em forno pré-aquecido 
a 200º. coberto com papel alumínio por 3 horas. 
Depois retire o papel e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos, 
banhando a cada 10 minutos com o molho, 
ou até que a carne fique dourada.