½ alho poro cortado em rodelas fininhas
1 vidro de palmito pequeno picado
1 lata de milho
Azeitonas picadas
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 cubo de caldo de legumes
½ kg de batata cozida e amassada
½ xícara (chá) de azeite
Queijo mussarela
Sal a gosto
Faça um purê com a batata previamente passada pelo espremedor ou processador,
leite vegetal, margarina e sal, reserve.
Em uma panela refogue o alho, a cebola, o alho poró picado em rodelas,
o brócolis, o milho, o palmito e as azeitonas, em seguida tempere com o caldo de legumes.
Coloque o refogado de legumes em um refratário e em seguida cubra com o purê de batatas.
Finalize com queijo mussarela e leve ao forno pre-aquecido a 160ºc para gratinar.
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